冬天好吃又简单的食物你知道是什么吗

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天气逐渐转凉，很多人为吃什么发了愁，太复杂的懒得做，简单的又怕不好吃不精致，毕竟大家都是精致的猪猪男孩，女孩，那么今天给大家带来一道非常简单的美味佳肴，烹饪又极其简单美味，今天的主角就是螃蟹。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹味道鲜美，营养价值高螃蟹的蛋白质含量非常丰富、其它微量元素也很有营养，对身体有很好的滋补作用，螃蟹肉性寒，味咸，具有通经络、清热、可治疗跌打损伤、舒筋益气、健胃消食等功效。作为一道美食，螃蟹的做法多样，但是却很少有人在家里面做，觉得做螃蟹比较麻烦，其实螃蟹的做法并没有想象中的那么难，今天就告诉你螃蟹怎么做既好吃又简单。首先我们准备螃蟹若干只，配料就是姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，用于去味，提香，然后把生抽，香醋，香油各放一些，在小碗中，则是调料，这样准备工作就基本完成了。然后我们将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗，在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟到20分钟左右，最后将蒸好的螃蟹捞出装盘，吃的时候蘸料即可。怎么样，是不是非常的简单，不过，大闸蟹虽好，也不能多吃，有些地方也不能吃，首先我们在吃的时候需要剔除蟹腮，这个大家都知道的，蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。剔除蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。吃的时候记得把它挑出来。剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。接下来，就该吃螃蟹了，一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。而且螃蟹的价格相对于前段时间，也大幅度下降，人人吃了起，吃得好。真正懂得欣赏螃蟹美味的人，要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的：掰;掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！怎么样，螃蟹虽做法简单，里面的学问也是很大的，你学会了吗？

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