上世纪70年代尼克松访华,在国宴上钟情一

近年来，各种美食纪录片层出不穷，这些美食纪录片的播出在全国范围内掀起了美食浪潮，通过纪录片中对美食的说明我们对自己国家的美食也有着更深的了解，的确，中国作为历史最古老的国家之一，在吃的方面也十分讲究，像古代的御膳房，专门制作各种美味的菜肴，慢慢地，随着历史的发展，在不同的地理和饮食习惯的发展中，我国形成了8大菜系，这几个菜系不仅味道鲜美，而且还有地方特色，所以至今为止这几个菜系也是国宴的主要菜系。

次世界大战开始的美国曾经是世界上发展最快的国家，但美国也因为他的强大实力干扰了一部分发展较慢的国家，其中包括我们，之后，随着各国的稳定发展，美国依然属于发达国家，但国家之间的实力差距明显缩小，我国成立之初，美国试图亲自挑起 ，挑战权威，但这次却低估了我们的实力。

那个时候，我们还处于百废待机的状态，但是敌人犯了的时候，我们决不妥协， 爆发时，数十万 义无反顾地冲进战场，在他们英勇的杀戮下，我们取得了这场战争的胜利，这场战争给美国带来了巨大的损失，加上之后越南战争的失败，美国不得不舍弃野心走上邦交正常化的道路，但是一直主张和平的我国也不想再发生这样的事件了，因此，一直以来对立的中美两国抛弃了过去的仇恨，建立了和平的外交关系，当时美国总统尼克松亲自访华讨论建立两国邦交。

即使一个国家的总统来到我国，除了安全保障之外，也不能懈怠饮食，那个时候，在国宴的选择料理中引起了很大的差异，在八大菜系中，每一道菜都很有特色，经过多次研究后，我选择了淮扬菜系，淮扬菜系主要以江河湖的新鲜为主，味甜而温和的淮扬菜系，讲究新鲜口感，深受大众喜爱。

访华期间，尼克松被邀请参加宴会，看到好吃的菜的时候，喜欢上了中国菜，此后，白衣虾这道菜不顾总统的矜持，漂亮地吃了下去。

白衣虾是指将洪泽湖新鲜的青虾和刚出芽的新鲜白菜组合起来，用传统的烹饪方法来表现虾的光滑度，在尼克松的国宴上，这个料理也很有名，之后直接固定在必要的国家料理中，频繁出现在各种各样的宴席上，虽然是国菜，但是在平时的生活中也能吃到，味道虽然不如专业的国宴老板做的，但也有地方风味。

可以说在尼克松访华期间品尝了无数美食，毫不夸张地推广了中国的美食，现在，随着各种美食节目的播出，中国的美食也逐渐走向国际，色彩和香味的每一道菜的样子一下就吸引了一波国外的粉丝，一家中的餐厅也开始出现在国外各大街小巷。

话说回来，中国的美食传到海外不仅仅是简单的味觉传播，也是我国整体实力提高的表现，近百年前落后的我国遭受了欺凌，国家主权和尊严多次遭到挑衅，但我们无力还手，但是，在几千万同胞的共同努力下，我们终于走向了世界舞台，即使我们现在还是发展中国家，也没有一个国家瞧不起我们，在未来的日子里，所有人的心团结在一起的中华儿女，相信我们的祖国会更加美丽、更加繁荣。

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