坐地铁6号线,去虹桥打卡,光明这家越

余记肠粉，“老光明人”心中的口碑早餐店，大部分到余记就餐的是熟客。“90年代末的时候，姑妈本打算退休的，但很多食客会问，他们的早餐怎么办。”店主余雪萍的侄女余慧宁对南都记者说。

店主余雪萍

余阿姨穿着曾接受《寻找光明记忆》一书采访时的花色衬衫，招呼南都记者坐下，“安利”越南咖啡。她细心询问是否味苦，是否要加炼奶，“一般客人会觉得我们的咖啡苦”。喝过冰咖啡后，又为南都记者续上一杯自煮苹果水，“这对身体好”。

老巷子里的越南餐厅

余阿姨仍旧保留着在越南时的习惯，每天早上一杯热咖啡。一家人还会在端午节、春节时在店里铺长桌聚餐，吃越南“枕头粽”。谈到最开始的创业，一切是顺其自然的。20世纪70年代末，20多万越南归侨被迫回国，在全国43个国有农场安置，多归侨和侨眷在光明华侨畜牧场就业，余阿姨是其中一员。

“我姑妈在越南没做过农耕，收成很低，达不到规定产量自己需要补。”余阿姨和家人开始尝试贩卖自己熟悉的越南早餐。年9月1日，余记早餐店开始营业，从最初不到10平方米，以木板蔽体的小店，到如今的平左右店面，已经41个年头。

余阿姨是一个不折不扣的吃货，她指着菜单上的越南鲜虾檬粉图，向南都记者介绍，她和家人们去过海底捞尝番茄汤底后，回来就将店里的越南鲜虾檬粉的番茄汤底做了改良。小店里的越南食物，也根据广东人的吃食习惯，将酸度、辣度适当减轻。

新变化

过去和现在的生活发生着变化。据余阿姨回忆，特区成立前的马路是土路，荒草丛生，一天只有一趟从市区回光明的车。“活动的范围是店铺周围，出去不太安全。有飞车扒手。”

“以前我们从光明去老街要3至4个小时”据余阿姨介绍。现在，南都记者从罗湖老街到光明大街，乘坐公共交通用时约一个半小时。

余记不仅是光明各社区数千名越南归侨侨眷的食堂，地铁6号线开通后，还是美食爱好者的打卡地。据余阿姨的侄女余慧宁介绍，“周末的客人更多了，游客到光明虹桥公园游玩后，会来我们这儿吃饭，有时候会忙到延至两点钟收档。”

采写：南都记者韦雯

编辑：李行

本文来源：奥一网