重磅越南盾公斤,越南巴沙鱼原

巴沙鱼价格又开始重复去年涨价的节奏了，目前的原料价格已经到越南盾/公斤。预计年巴沙鱼原料短缺状况缓解时间将大大延迟。

文/海鲜指南编辑部（seafood-guide）

年后，巴沙鱼就给了业者一个“惊喜”，它又涨价了！

目前，越南巴沙鱼的塘头均价为越南盾/公斤左右，部分地区价格高的已经超过越南盾/公斤。如果按照2月27日实时汇率，1越南盾兑换0.元人民币计算，越南盾/公斤折合人民币8.26元/公斤，这个价格已经刷新了此前越南盾/公斤的价格记录，创下自从年以来，越南巴沙鱼原料的10年最高价格。

“只要现在有人带我去买巴沙鱼，不要生病的鱼，价格在越南盾/公斤的，有多少我买多少。”一位越南加工厂的负责人说到，这就是目前越南巴沙鱼原料市场的真实写照，价格涨了，但是货源还是不够。

“现在的原材料相比年前已经上涨了10%左右，部分地区的价格已经高达越南盾/公斤”越南永环在华子公司欧肽贡贸易总经理陈新东介绍。

涨价的主要诱因其实在年前就已经凸显，年1月份，越南当地气温较低，鱼苗的死亡率增加，巴沙鱼苗供应不足，养殖户买不到鱼苗开始新的养殖周期，就算面前买到，鱼苗的质量也不好，成本很高。

同时，低温天气也使得越南部分池塘中养殖的巴沙鱼患病，目前病因尚不清楚，进一步影响巴沙鱼的生长速度，加剧了原料紧缺的状况。在鱼苗和成鱼都供给不足的情况下，国际市场的订单却在增加，巴沙鱼原料价格上涨也就很好理解了。

越南银行的政策也在一定程度影响了越南的巴沙鱼养殖规模，“越南银行对养殖户也采取了银根紧缩的政策，放贷率降低，养殖户没有足够的资金去扩大养殖规模，这跟年初的情况很类似。”越南巴沙鱼加工厂相关负责人讲到。

再来看看现在巴沙鱼在中国市场的价格情况，农历新年过后，国内几家大型巴沙鱼进口商已经接到越南工厂的涨价信息。“现在工厂的报价（到岸价）比年前增加了8美分左右，且大规格-的鱼柳基本没有，都是-规格的产品居多。”上海信豚总经理李勇告诉海鲜指南。

国内市场，巴沙鱼产品的销售价格暂时还没有涨起来，一方面原因是很多公司使用的还是年前的库存产品，另一方面原因是近期受到越南盾对人民币汇率下跌的影响，因此，原料价格和出厂价格的上涨并没有反应到国内的销售价格上。

但是从长远来看，此轮低温、鱼病和银行放贷紧缩对巴沙鱼原料的影响将会在未来半年时间逐渐显现在终端市场的价格上。早前预测的越南巴沙鱼原料短缺问题在今年年初得到缓解的时间也将延后，具体价格行情还要看后续越南方面对原料的掌控力度。

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